唐代红枣种植历史悠久。当地人酿造了一种“枣吧”酒，据说来自春秋时期。九口子乡兴安村是一个不到百人的小村庄，但却是举世闻名的“故事村”。1991年，民间故事研讨会在这里举行，100多人讲了1000多个故事，其中大多数与红枣有关。在这里，红枣不仅仅是大自然的礼物。几千年来，它已被改造成文化的核心，一个枣乡，浸透着浓郁的民俗风情。

      枣酒在唐代是什么时候酿造的，没有真正的测试。然而，枣香人一般所说的关于枣酒的起源是白蒂人在战国时期开始酿造的。枣乡人在酿酒中崇拜义弟。义弟是古代虞时期的女子，据说是她酿的酒。“千日酒”和“云梦好酒”的传奇故事至今仍在民间流传，详细记载在《枣乡漫话》这本书里。这些故事深刻地反映了人们崇尚枣酒的心理。因为他们对枣酒的崇拜，所以总是崇拜一弟和杜康。酿造的枣酒香气浓郁，优雅细腻。在众多种类的醇酒中素有“一滴枣棒留十年余香”之说。

      相传北宋初年，女英雄刘金定在云蒙山(又名苍玉山、双锁山，位于行唐县西北部山区)落草。宋命军报护送粮草到雁门关，路过此山，被士卒拦住，要留下粮草。山寨里的步兵手持早木邦曾与宋军交战，但他不是宋兵的对手，所以他忙着向金鼎汇报。知道宋势大，不智取难胜，急忙下山亲自进贡，让宋兵在山寨里休息。君宝与金鼎上山，金鼎用山寨酿的枣酒设宴。宋军将军看到金鼎是如此好客和没有防备，他们都喝醉了，喝得烂醉如泥。当他们醒来时，他们被牢牢地束缚住了。其间，金鼎和君宝一见钟情，后来结婚。事后君宝开玩笑说：“没想到你的大碗酒比枣条还厉害。”这是一个在民间流传的传说。此外，关于酒和地方志中有以下记载：

      景附年间，大旱，一个姓张的家庭救了一个卖枣的。后来，卖枣子的人给了张一车枣子，回报他的好意，叫他自己煮了吃。于是张把枣子煮好，放在缸里。久而久之，存放在发酵的枣子流出汁液，枣子的香味传到了数百里外。大家尝过之后，味道很甜。张佳俊接过来喝了下去。几个月后，无人饿死了。张的老母亲病了很久，喝了酒后，走得很快。后来，人们模仿这种方法酿酒。因为经常用一根枣棒(当地方言中的枣棒)来搅拌，所以酒名叫“枣棒”，流传至今。