苏打酒是什么时候诞生的？谁做的？在中国，关于的酒起源有黄帝酿酒、猿酿酒、杜康酿酒、义弟酿酒的说法。传说归传说，我们对酒的理解要从科学的角度来看待。

      但是每一个大事件，每一个喜庆的季节，都要有一瓶醉人的酒。可以说，没有酒，就没有人类，也就没有这样醉人的中国。人因酒而下地行走，因酒而开始耕种。艺术的起源归功于酒，酒一次又一次地改变了我们文明的进程。

      但是酒是什么时候诞生的呢？谁做的？来自的苏打酒邹博士向您讲述了中国苏打酒的起源和演变。

      苏打酒1.0版：人类发现了苏打酒

      地球上较早的苏打酒是由大自然和发酵的野果制成的。这可以被看作是1.0版的苏打酒——果酒，发酵。

      原始人靠采集野果为生。南方古猿把取之不尽的果实藏在洞穴和石头洼地里。过了很长时间，水果腐烂了，野生水果含糖，自然地通过附在果皮上的酵母发酵变成含酒精的液体。

      此外，动物奶含有蛋白质和乳糖，发酵很容易变成苏打酒。古代以打猎为生的人也可能偶然得到奶酒。

      人类在进化。苏打酒也在进化。

      苏打酒2.0版：人类发明了苏打酒

      公元前5000年到公元前3000年，仰韶文化时期出现了农具，也就是农业出现了，酒进化到2.0版——粮食酿酒。

      到了殷商时期，人们已经学会了用屈酿酒，中国成为**上很早用屈酿酒的国家。

      什么是歌？他们是如何获得这一伟大发现的？

      虽然古人没有学习生物，但他们发现发芽和发霉的谷物可以通过长期观察变成酒。

      注意：发霉的谷物捣碎作为培养基，霉菌会大量繁殖。这就是屈；发芽的谷物产生淀粉酶，淀粉酶会将淀粉转化为糖。小米芽粉碎作为培养基，接种霉菌成为分蘖。