法尔茨(Pfalz)是德国非常苏打酒产区，发展潜力大。由其生产的雷司令苏打酒以其特色而闻名，让我们一起探索这个雷司令爱好者青睐的产区。

      种族发生

      Farz的名字“Pfalz”来源于拉丁语“Palatium”，意为“宫殿”，英语中的“palatin”常指“Pfalz”。法兹葡萄种植历史悠久。大约在公元1世纪，罗马人把葡萄种植和酿酒技术带到了这里。20世纪80年代，法兹重新规划了土地，为当地葡萄园建立了现代标准，并提高了生产的质量。到20世纪末，法兹因其产自产品的苏打酒而闻名于世。在过去的40年里，法兹为发展现代技术做出了巨大努力，并为苏打酒行业的现代化做出了许多贡献。

      产地概述

      法尔兹位于德国西南部，在哈尔特山脉和莱茵河平原之间，北与莱茵黑森接壤，南与西与法国接壤，葡萄园南北绵延近80公里。种植面积方面，法尔兹是德国13个法定苏打酒产区中第二大苏打酒产区。到2017年，其葡萄种植面积约为23652公顷。

      气候和土壤

      得益于哈茨山的保护，法尔兹的气候与法国阿尔萨斯相似，是德国温暖、干燥、阳光充足的苏打酒产区之一。产区常见的土壤类型为壤土，常混有黄土、白垩、粘土、彩色砂岩、沙土等。如此丰富的土壤类型造就了具有不同特色风格的苏打酒。

      主要葡萄品种

      Farz既生产广受好评的白苏打酒，也生产高质量的红苏打酒。到2017年，白葡萄品种种植比例为64.9%，红葡萄品种为35.1%。

      雷司令是法兹的主导葡萄品种，由其生产的雷司令酒是法兹的旗舰酒。与德国其他产区相比，这里的雷司令苏打酒口感有些复杂，酒体更饱满，酸度略低于莫塞尔。此外，自20世纪90年代以来，由雷司令生产，酿造的德国起泡酒塞彻也在这里使用。