“沙子”不是我们通常理解的“沙子”，而是指“高粱”和其他辅料。

      坤沙指的是完整的高粱，即酱酒12987工艺，经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。经过发酵，深度，原料有一种更加醇厚的酱香味，具有越陈越香的特点。

      区别是在原料：坤沙酒原料是用全粒红缨高粱酿造的，碎沙酒原料是用红缨高粱粉碎成粉末后酿造的，翻沙酒和窜沙酒分别是用新高粱和煮坤沙酒后丢弃的酒罐酿造的。

      第二个区别在于工艺：坤沙酒采用传统酱香酒工艺，即酱香酒12987工艺，分两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。苏打酒粉碎过程不需要严格的返砂过程，谷物中的苏打酒经过两三次烘烤后即可取出。翻砂和窜砂在技术上不是过程。一种是用坤沙酒九煮后的废弃酒槽和新高粱酿造的，另一种是用坤沙酒九煮后的废弃酒槽和白酒酿造的。

      第三个区别在于时间：坤沙酒窖藏时间三年左右。一般来说，品尝坤沙苏打酒需要四年以上的时间。碎沙酒的生产周期是一个月，酒质不如纯坤沙。翻沙不需要时间，就像窜沙一样。可以做成酒，酒质差。

      第四个区别在于成本：纯坤沙有“五斤粮一斤酒”的传说，坤沙酒消耗粮食较多，所以纯坤沙的价格在市场上普遍较高，碎沙、翻沙、窜沙所需的粮食量和成本不如坤沙。

      第五个区别在于口感：坤沙酒具有酱香浓郁、酒质醇厚、典雅精致、五味协调、回味悠长、空杯留香等特点。而碎沙酒具有入口酱味沉闷、不响亮、酱味不明显、余味柔和的特点。凡莎酒的特点是可乐苦味明显，酒质差。川沙酒是用酒精酒和坤沙酒蒸煮后丢弃的酒桶酿造的。从本质上来说，它意味着酒的味道与坤沙酱的味道混合在一起。