雪利酒是一种来自西班牙的强化苏打酒。它历史悠久，风格多样。伟大的剧作家威廉莎士比亚在他的戏剧中多次提到雪利酒，显示出其魅力。

      雪利酒历史

      雪利酒的历史与西班牙酿酒的历史密切相关。作为**上古老的苏打葡萄酒之一，它的发展过程受到不同文明的影响。腓尼基人、希腊人、罗马人、摩尔人和英国人都在雪利酒的历史上留下了自己的印记。

      公元前1世纪的希腊地理学家斯特拉波，更早就提到了雪利酒。他在书中写道，赫雷斯的葡萄藤是公元前1100年腓尼基人带来的。从那以后，当地的苏打酒被酿造并出口。大约在公元前138年，西皮奥的埃米莉亚诺斯占领了贝蒂斯卡，建立了罗马统治。汽水酒在外国贸易发展显著公元711年，摩尔人开始入侵西班牙，西班牙开始统治赫雷斯五个多世纪。500多年来，赫雷斯一直是苏打酒酿造的主要场所。尽管当时的宗教文化，教禁止饮用酒精饮料，但当地人继续种植葡萄树和酿造汽水。

      1264年，卡斯蒂利亚国王阿方索十世从摩尔人手中夺回赫雷斯。从12世纪到阿方索十世统治时期，雪利酒被出口到英国，逐渐成为西班牙重要的财富来源。1587年，弗朗西斯德雷克爵士占领了西班牙南部的加的斯镇，并将3000桶雪利酒带回英国，这立即引发了英国的雪利酒热潮。只有来自赫雷斯、圣德巴拉克斯梅达和圣玛丽亚港的强化苏打可以被称为雪利酒。