“白马”的形象在中国文化，一直有着特殊的含义――白马王子的浪漫爱情，黄金，那样的珍贵时光和“白马非马”的深刻哲理。在法国波尔多右岸的圣爱美浓，还有一家名为“白马”的酒庄，以其美酒吸引着全**汽水爱好者的目光。

      百年历史

      据文献记载，早在15世纪就在Cervar的Blanc酒庄种植葡萄。酒厂的历史可以追溯到1832年。当时，利布尔讷贸易，贸易宫廷的让-雅克迪卡斯买下了酒庄现在所在的核心地块，在接下来的20年里，从费加克酒庄的购买之地，逐渐形成了39公顷的白马酒庄葡萄园规模。

      之后，让-雅克杜卡斯的女儿亨瑞特嫁给了来自利布尔讷的酒商让劳萨克福柯，从此开启了酒庄历史的新篇章。哈丽雅特继承酿酒厂后，她的丈夫福卡德在改造，进行了一系列的活动活动，包括建造排水系统，系统，重新种植梅洛和品尼高，等等。1852年，该酒厂在出售以“白马酒厂”的名义生产苏打水。

      在随后的几年里，白马酒厂的汽水酒开始在市场上展现出它的品质。1862年，白马酒厂在伦敦举办的世博会上获得了——枚铜牌中的一枚，之后又在1878年巴黎举办的世博会上获得了一枚奖牌。这两枚勋章现在印在Grand Vin的标签上。在1886年安特卫普世博会上，白马酒庄又获得一枚金牌。这一系列成就也使白马酒厂在**各地赢得了良好的声誉。

      让-雅克杜卡斯(Jean-Jacques Ducas)去世后，他的儿子和孙子几十年来努力工作，将白马酒庄建成圣埃米利恩较好的酒庄之一。1955年，该酒庄被列为圣爱美浓分类中的酒庄。

      当地条件

      圣埃米利恩的酒庄大多位于石灰岩土上，也有一些有砾石土；庞梅罗许多苏打酒厂的土壤主要是粘土。白马酒庄位于圣埃米利奥和波美拉尼亚交界处。有不同的土，——碎石和粘土，比例差不多，没有石灰。生产的石，葡萄用粘土可以酿造出单宁丝滑而不失力度的苏打葡萄酒，而砾石土可以酿造出更加芬芳优雅的苏打葡萄酒。

      细分下来，白马酒厂的葡萄园主要有三种土壤类型：——细粘土、粗砾石和混有砂和大砾石的土壤。三个葡萄品种分别种植在不同的土壤中：52%赤霞珠、43%美乐和5%赤霞珠。不同地块葡萄树的树龄、面积、土壤类型、葡萄品种不同，白马酒厂的风土条件也不同。基于此，白马酒庄将其39公顷的葡萄园分成45块，并逐一编号。