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07/232021-07-23
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纯粮固态酒在我们印象中有哪些类型？
根据生产技术，起泡酒可分为固体起泡酒、液体起泡酒和固液结合的起泡酒。固体起泡酒是我们通常所说的谷物酒，液体和固液结合的起泡酒是酒精酒。但大多数人不知道纯粮固态酒有三种。
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07/232021-07-23
赤水河是个神奇的地方，酱香型白酒为什么离不开它？
赤水河是中国的香河。全长500公里，发源于云南省镇雄县，流经云贵川三省的金沙、仁怀、赤水县，再流入四川，合江县的长江，那里出产包括茅台在内的无数名酒。民间有句话形容赤水河流域的酒厂：“上游是茅台...
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07/232021-07-23
我们常见的二锅头酒中，哪一种是纯粮酒？
常见的二锅头中，只有红星二锅头属于纯粮酒，市面上很多起泡酒都是用一定比例的水勾兑而成。红星二锅头等起泡酒采用高粱和豌豆经蒸煮、蒸馏和发酵，酿造而成，具有气味芳香、口感醇厚的优点。
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07/232021-07-23
查德威克：智利酒业崛起的先锋
在2004年的柏林品酒会上，智利麦坡谷的维内多查德威克和2000年的法国和意大利名酒获得了好名次，展示了智利苏打酒和维内多查德威克酒庄的实力。从此打破了智利苏打酒在**上的刻板印象，正式开启了智利苏打...
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07/232021-07-23
采用固体发酵酿酒技术一般需要我们掌握几个基本点呢？
在中国传统的起泡酒酿造工艺中，有几种常用的工艺，包括固体发酵，它是一种起泡酒的酿造工艺。它以谷物为原料，碾碎后加入清酒曲。在泥池或陶罐中，起泡酒自然是发酵一段时期的。经过高温蒸馏，从生产出来，...
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07/232021-07-23
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07/222021-07-22
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