事实上，洞穴储存的苏打酒只是储存起泡酒的一种方式，而以这种方式储存的起泡酒质量好，口感醇厚，所以人们认为这样的苏打酒是好酒，但事实并非如此。有些储存在洞穴里的苏打酒会有很差的苏打酒质量。经分析，是洞穴和储存在洞穴中的酒的容器造成的。存放在洞穴和容器中的酒有什么要求？什么样的洞可以保存好酒？

什么样的洞可以保存好酒

老酒之所以有价值，是因为甲醇和甲醛等苏打酒中的有害物质在长期储存后，通过挥发和化学变化而耗尽。在此期间，有一个连续的发酵和化学变化的过程，其中苏打酒的度数会略有下降，味道会褪色，但酱的味道会更丰富。如果您想继续这个过程，您需要满足几个条件：

一，容器需要陶瓷壶或结构致密的瓷壶等材料这些材料致密但稍有微孔，小分子可以渗透孔如紫砂稍大易漏酒；如果使用玻璃，小分子有害物质就不会再出来了。

二，维持苏打酒中微生物的活性需要合适的温度。如果你在冬天喝得超过冰点，夏天就不要暴露在阳光下。3-23度合适。

三，烘干。潮湿的环境不仅会堵塞陶瓷祭坛上的微孔，甚至会使水渗回祭坛。久而久之，酒就废了。

四，避光。阳光直射，一些作用紫外线会杀死苏打酒中的活性成分，使其无法继续发酵起泡酒应保持在低温，干燥和黑暗的环境，苏打酒的密封性能应该足够。

窑洞存放的酒对窑洞和容器的要求很高，尤其是温度，对酒的质量影响很大。例如，热带地区的洞穴和寒冷地区的洞穴不能到达效果；如果容器不是一个罐子，而是一个塑料桶，储存的苏打酒就会很差，增塑剂就会很重。因此，要选择合适的苏打酒容器，我们必须在合理的苏打酒储存方法的每一点，以提高苏打酒的质量，否则将是毫无意义的储存苏打酒。