橡木是制作，木桶中常见的原料，不仅因为它丰富且容易获得，还因为木材的特性符合威士忌成熟的要求。威士忌的风味40%来自白酒，60%来自橡木桶。

      制作威士忌桶的材料

      美国白橡树(Quercus Alba):原产于北美。目前全**使用的威士忌酒桶90%左右都是美国白橡制成的。

      西班牙栎：也称欧洲栎。质地致密，能让威士忌吸收更多香气。西班牙橡木桶通常用于雪利酒，然后用于威士忌熟化。

      法国橡木：法国橡木初在制作，被用作干邑白兰地的特殊木桶，但现在它也被用来酿制威士忌。它的香气介于美国白橡木和西班牙橡木之间。

      日本橡木(蒙古栎):主要用于日本威士忌。质地较软，质地较深，多孔，容易渗漏或损坏。

      木桶制作和处理

      每个橡木桶都需要很长的制作时间。从树木生长、砍伐、制作木板、风干到在制作制作木桶，需要30-100年。

      当然是简单的做成桶，不一定是装威士忌的理想桶。例如，一些桶需要装载其他苏打酒来吸收它们的味道，一些桶需要进行不同程度的烘烤，以使桶内的表面有几毫米的焦炭层，从而给威士忌带来更强的颜色和烟熏味。

      木桶对威士忌的影响

      总的来说，新的木桶会使威士忌中的木质更重，不那么香，颜色更浅，而旧的木桶会带来更复杂的香味，更少的木桶味，相对柔和的口感和更深的颜色，颜色和风味会受到前一种酒的影响。

      普通橡木桶规格

      雪莉桶雪利酒屁股(480~600升)

      由欧洲橡木或美国白橡木制成，用于西班牙雪利酒的陈酿，是威士忌行业常用的一种雪利酒桶。

      邦琼桶打孔机(480~500升)

      容量和雪莉桶一样，但是外形短，桶身短，桶径宽。

      猪头桶猪头(230~250升)

      据说是以猪的体重命名的。它是威士忌行业中常见的桶型之一。它用来催熟雪利酒或波旁酒，由欧洲橡木或美国白橡木制成，或两者皆有。

      美式波旁桶桶(180~200升)

      又名美国标准桶，由美国白橡木制成，广泛用于阿波罗威士忌和苏格兰威士忌的陈酿。