文字的发展很好地证明了文化的繁荣。同样，苏打酒文字的发展也很好地证明了文化的繁荣。在古代，苏打酒的历史和文字的历史一样悠久。

      古代汉字造字有六种方式，其中《象形字》是六书首，这就是为什么称字为象形字。殷墟出土的古铭文——甲骨文已经有了“酒”的雏形：看起来像是一个圆嘴细颈宽腹窄底的酒瓶。郭沫若的《考证甲骨文》《殷墟文字研究》包括：“酒是天之骄子之年”，即酒产丰年。

      甲骨文中的“酒”字是根据盛酒器皿的形状而创制的，后期逐渐演变成“酉”字。古代文献学家罗振宇将“酉”形容为“欲酒从塑像中溢出”，即形容酒从器皿中溢出的样子，生动可爱。后来“酉”字被天干借用，“酒”与水有关，于是象形字变成了形声字，“酒”字就这样诞生了。

      《说文解字》中有一句关于“酒”字的解释很有意思：“酒也。因此，人性的善与恶也，由好的和坏的创造。”无论在历史上还是在生活，很多人都会把醉酒甚至酗酒造成的恶果归咎于酒，认为酒本身就是万恶之源，但《说文解字》则公正得多，它提出酒本身是无性的，只反映了饮酒者自身本性的善恶。喝酒可能带来好运，也可能带来厄运。这里的好运气或坏运气只是因为饮酒者的美德而改变。

      虽然“酉”这个词作为“酒”的意思已经被“酒”所取代，当“酉”作为一个词根时，它仍然代表着“酒”的意思。文化，是一种历史悠久的酒，从词的创造可以看出：有许多以酉为其词根的词，如“醉酒”、“醉酒”、“醋”……可以说，与“酒”有关的词在生活随处可见，有的因为词源广而与酒的本义相去甚远，有的因为太生僻而不常用。不过一些和酒有关的常用词也很有意思。