大河日报曾经报道过原浆酒。当时，河南酒业协会总经理工程师，和秘书长赵树民给出了原浆酒的定义：粮食经制曲、发酵、蒸馏制成的酒是原酒，无需勾兑或加水。那么现在市场上出现的原酒和现在有什么联系呢？如何理解原酒？

      原河南省食品研究所所长刘建立说，原酒是原浆酒，简单来说就是纯粮固态发酵蒸馏而成的起泡酒。“之所以叫原浆酒，主要是因为“浆”这个词听起来比较粘。其实果肉是液体，原浆酒和原酒只是名字上的区别，本质是一样的。

      然而，存放在工厂的原酒也分为369个等级。”说到大酒窖池、车间，酒窖池、原料，发酵时间、环境等。至小，因为原酒含有多种香气物质，其中己酸己酯是主题香气，其含量多少决定了酒的香气程度。

      刘建立说，原酒是调味酒。但是，任何一种酒，只要用来给作用调味，就可以称之为调味酒。河南省酒业协会副会长兼秘书长江蕙也发表了一致意见。“原酒和原浆酒没有明显区别。应该是一个概念，但是名字不一样。”江蕙说。

      风土这个词来源于法语的风土，意思是苏打酒产区的地域因素，主要表现为土壤、地形、气候、天气以及人为干预与苏打酒风格的关系。就像温暖气候下的酒风更强，寒冷气候下的酒风更清爽。

      苏打酒酿造中的风土条件概念：场所感

      数百年前，法国葡萄种植者和酿酒师使用风土条件的概念来解释葡萄的起源。从那以后，**各地的酿酒师和苏打酒行业人士都用风土这个词(有时是不正确的)来描述苏打酒**的不同地区和子地区。

      陆地主要受四个因素影响：组成的土壤、地形、气候和天气以及人类干预。这些影响葡萄树和它们生产的葡萄的因素会影响它们生产的苏打酒的特性。风土这个词的原意不太可能是这个技术。随着我们对苏打酒科学的了解越来越多，记住这个词的本质和酿酒艺术是非常重要的。