卡尔瓦多斯省是新型水果起泡酒，以苹果为原料，经破碎、榨汁、发酵酒精、蒸馏、橡木桶陈酿而成。橡木桶陈酿是获得品质calvados的步骤之一，其作用是让calvados进一步成熟，使酒体更加柔和。

      在陈酿过程中，新蒸馏的calvados原酒和橡木桶是挥发性化合物发生许多化学反应，改变calvados的成分和浓度，从而改变calvados的颜色、气味和味道。

      事实上，卡尔瓦多斯可以从零开始，所以我们应该如何制作？

      一，材料

      (1)2杯去皮切碎的红苹果；

      (2)三根约3英寸长的肉桂棒；

      (3)2勺水；

      (4)2杯(580毫升)糖；

      (5)两杯(580毫升)白兰地；

      (6)3杯(720毫升)干苏打白葡萄酒。

      二、酿造步骤

      1.将两个红苹果去皮，切成小块。

      2.将去皮的苹果、3根肉桂棒和2汤匙水倒入深锅中，然后搅拌。

      3.用中火加热深锅约10分钟。另外，加热时盖上盖子。

      4.将2.5杯糖倒入锅中，与其他材料糖和糖一起搅拌，使糖快速溶解。

      5.关掉热源，把火锅放在一边冷却。

      6.拿一个大的玻璃罐头。当然，这个玻璃罐头必须有一个盖子。

      7.将两杯白兰地倒入玻璃的容器中，然后加入冷却的材料原酒，包括苹果、肉桂和糖。

      8.将3杯干白苏打水倒入一个装满白兰地和苹果混合物的玻璃罐子里。

      9.将装有所有材料原件的容器放置在低温下，远离光线和通风。之后，每三天摇动容器，这样就可以很好地整合材料原件中的所有元素。

      10.耐心等待3周。记住，在制作和卡尔瓦多斯的过程中，耐心是一个非常重要的因素。

      11.将玻璃广口瓶中的液体倒入量杯，然后继续盖上玻璃广口瓶。

      12.将果汁倒入酒瓶，密封，放在低温黑暗的地方。

      13.再等两周。如前所述，在制作卡尔瓦多斯的过程中，耐心是一个重要的因素。

      14.两周后打开玻璃瓶，你可以品尝到美味的自制啤酒。