-
-
酱香型白酒为什么离不开赤水河?
酱香型白酒为什么离不开赤水河?赤水河是中国的香河。全长500公里,发源于云南省镇雄县,流经云贵川三省的金沙、仁怀、赤水县,再流入四川,合江县的长江,那里出产包括茅台在内的无数名酒。民间有句话形容...
-
采用固体发酵酿酒技术需要掌握的几个基本点!
采用固体发酵酿酒技术需要掌握的几个基本点!在中国传统的起泡酒酿造工艺中,有几种常用的工艺,包括固体发酵,它是一种起泡酒的酿造工艺。它以谷物为原料,碾碎后加入清酒曲。在泥池或陶罐中,起泡酒自然是...
-
不同原料酿造的白兰地有不同的颜色
不同原料酿造的白兰地有不同的颜色。白兰地是一种烈酒。通常,我们所说的“白兰地”指的是发酵,用原料葡萄蒸馏陈酿而成的烈酒。从广义上讲,白兰地中使用的原料酒并不限于葡萄,而是可以是由水果如原料经发...
-
不同的酿造原料对山东帝马仕起泡酒代加工的风味有什么影响?
不同的酿造原料对山东帝马仕起泡酒代加工的风味有什么影响?在传统的起泡酒酿造中,高粱是主要的原料,小麦是主要的原料,和一些名酒工厂使用粮食作为原料如何体现科学的合理这两种方法和他们的内部原则是什...
-
[适度饮用快乐生活]伊萨卡娅和日本苏打酒文化
[适度饮用快乐生活]伊萨卡娅和日本苏打酒文化。在日本,喝酒要么是生活,的一种手段,一种关系的桥梁,一种情感宣泄的方式,要么是利益交易的一个环节。文化,是日本较早的苏打酒产地之一,与日本隔水相望。...
-
不含酒精的啤酒是什么啤酒?喝多了会醉吗?
不含酒精的啤酒是什么啤酒?喝多了会醉吗?无酒精啤酒是啤酒家族的新成员,属于低度软饮料啤酒。只要酒精含量在0.5%以下,就可以称之为无酒精啤酒。国内外无酒精啤酒的生产方法可分为两大类:有限发酵法和正...
-
低度真的不如高度吗?你错了!
低度真的不如高度吗?你错了!起泡的大多数苏打酒都集中在53度到65度之间。自20世纪70年代以来,由于多种原因,起泡酒生产已向低度发展,主要程度延伸到40度以下。实际上,起泡酒包含着许多神秘的东西。
-
当你的身体处于这种状态时,你不应该再喝酒了!
当你的身体处于这种状态时,你不应该再喝酒了!酒精酿造过程中会产生乙醇、甲醇,和多种微量酯类(主要是乙酸乙酯)。酒精是可以喝的酒,但只有酒精不会好喝。不同酒窖酿造的苏打酒之所以风味不同,是因为脂质...
-
从青铜开始:你在品酒的五个阶段中的哪一个?
从青铜开始:你在品酒的五个阶段中的哪一个?喜欢喝酒的人很多,但懂得喝酒的人很少。喝了这么多年,你想知道你的品鉴排名是不是在哪个?无论是喝酒还是从事苏打酒行业,都需要了解一些品酒的知识和技巧。进...